Cristian Georgita con una de sus “Pizzas al Corte”
22.2 Gradi Pizza al Taglio hace unas pizzas artesanas al corte estupendas, son ligeras, crujientes, permiten apreciar muy bien los ingredientes y tienen poco borde.
Si algo sabe hacer Cristian Georgita son pizzas: más de 10 años trabajando a las órdenes de maestros pizzeros como Iecci y Bonci son credenciales impecables. El ha desarrollado una pizza fina y crujiente muy similar a la romana, con pocos ingredientes pero en cantidades generosas.
Encontraremos hasta una docena de tipos de pizzas, elaboradas diariamente con harinas de alta calidad e ingredientes frescos y de temporada comprados en los mercados locales.
La masa de sus pizzas -hecha de manera totalmente artesanal en el establecimiento- es madurada entre 48 y 72 horas a temperatura controlada y requiere un adecuado proceso de fermentación y un mayor tiempo en el horno que las pizza tradicionales.
Pizzas de Champiñon Mozzarella y Chorizo y Tomate Cherry, Mozzarela, Provola y Pesto
22.2 Gradi ofrece sus pizzas “al taglio”, cortadas en generosas porciones rectangulares, lo que te permite escoger el trozo y cantidad que te apetezca y probar varias de sus sugerentes combinaciones de ingredientes. El precio de la porción oscila entre los 1,90 y 2,70 euros.
Dentro de los postres, merecen mención especial el Tiramisú de la casa, la Panna Cotta y los Cannoli crujientes rellenos de ricotta y fruta confitada.
Tiramisu y Cannoli en 22.2 Gradi Pizza al Taglio
El 22.2 Gradi dispone de varias opciones que harán las delicias de los clientes veganos y vegetarianos.
En una reciente jornada temática se pudieron probar varias pizzas adaptadas a esas preferencias: de calabaza, ricotta, almendras y pimienta selvática de Madagascar; de tomate con borraja; de humus de garbanzos con cebolla salteada; y de colifror, gorgonzola, mozzarella y pimentón.
22.2 Gradi Pizza al Taglio
Dirección: Duquesa Villahermosa nº 42 esquina a calle Delicias
Teléfono: 976 961 790
Facebook: www.facebook.com/22gradizaragoza/
Instagram: www.instagram.com/22.2gradi/
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