El Restaurante Gamberro se ha convertido en uno de los restaurantes imprescindibles de Zaragoza, Aragón y España, donde el chef ofrece lo mejorcito de su creatividad. El menú degustación (en el momento de nuestra visita ofrecían dos menús, uno de 40 y otro de 70, todos cerrados y bodega no incluida) es un placer de esos que todo el mundo debería concederse una vez en la vida, o si se puede, una vez al año.
El responsable del día a día es el chef Franchesko Vera, capaz de añadir a cada plato, además de su arrolladora personalidad, una huella de altísima elegancia e imaginación, presente en creaciones como los callos de bacalao en su pil-pil y piel de curri de Irán o las texturas de calabaza y codorniz en caldo ramen, donde la estética sorprendente nunca pasa por delante de una combinación de sabores genial.
Dirección: Blasón Aragones 6, Zaragoza (ver ubicación aquí)
Teléfono: 696 93 27 81
Facebook: https://www.facebook.com/RestauranteGamberro/
Sitio Web: http://www.restaurantegamberro.es
Horario: Lunes y martes cerrado por descanso semanal. De miércoles a domingo, comidas de 13:30 a 15:30h y cenas de 20:30 a 23:00h.
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